【目指せ！さばけるマスター！】海と日本さばける塾in東京 | 海と日本PROJECT in えひめ

7月16日（火）服部栄養専門学校にて、

魚料理の基本、おろし方、調理を3時間で学べるお料理教室、

海と日本さばける塾in服部栄養専門学校（第25回）が開催されました。

今回扱う魚の種類は、鯵（アジ）、

料理のメニューは、アジフライと鯵のつみれ汁！！！

講師は、服部栄養専門学校日本料理講師の西澤辰男先生です。

プロフィールーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

幼少の頃から「食」に興味を持ち、服部栄養専門学校に入学。

日本料理の素晴らしさを知り、卒業後は東京吉兆の門を叩く。

12年の修業を経て服部栄養専門学校の日本料理を担当。

日本の食文化の素晴らしさを伝えるため、学生への調理指導の他、

海外での日本料理普及活動にも尽力している。

NHK朝の連続テレビ小説「あまちゃん」、情報番組「あさイチ」、

映画「ラストレシピ」などの調理指導を担当。

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