【えひめ・海の応援隊】ウニッコリーをお寿司で食べました！|南宇和高校 | 海と日本PROJECT in えひめ

こんにちは！「えひめ・海の応援隊」南宇和高校です！

今日は、ウニッコリーについて紹介します。

愛南町では、磯焼けの原因になっているガンガゼウニを駆除し、

その駆除したウニに廃棄されているブロッコリーの茎と廃棄されている愛南ゴールドを与え、

美味しい美味しいウニに変身させ、有効に食べていこうという取組をされています。

愛南町役場水産課の清水さんに、愛南町の海の現状やウニッコリーについて教えていただき、

実際、ウニッコリーをお寿司にして食べました。

味は、とてもまろやかで、美味しいものになっています。

愛南町のゆらり内海などで食べることができますが、数が少ないので、早めに注文してください。

食べることで、海を守ることができます。よろしくお願いします。

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